Создатель, соучредитель и главный эксперт школы ремесленного сыроделия Cheeseschool.ru

  • Член Международной гильдии сыроделов, серебряный и бронзовый призёр международных конкурсов World Cheese Award и Mondial du Fromage
  • Выпускница французской академии Mons по программе «Аффинаж»
  • Выпускница курсов английского технолога Пола Томаса по программе «Английские и французские сыры»
  • Выпускница курсов итальянского технолога Паоло Понцетти по программе «Итальянские сыры»
  • Выпускница Британской академии сыра, а также ВНИИМС по программам «Сыродел-мастер», «Маслодел-мастер» и «Микробиология молока и молочных продуктов. Организация микробиологического контроля»

Школа сыроделия Олеси Шевчук