Вы – профессиональный сыродел, любитель или только пробуете себя в сыроделии. Хотите делать сыры мирового класса и предпочитаете учиться у профессионалов, а не тратить время на пробы и ошибки. Если так, вы по адресу.

В Школе сыроделия Олеси Шевчук вы быстро осваиваете любые сыры и уверенно повторяете их дома или на производстве. Мы хотим сделать вас самостоятельным, грамотным сыроделом. Поэтому наши курсы – это полная теория и собственноручная практика от и до. 

Вы учитесь у ведущих сырных технологов из Франции, Англии, Италии и России, а после занятий мы отвечаем на вопросы и поддерживаем вас. Выберите подходящий курс из расписания, а если открываете сыроварню, запишитесь на индивидуальное обучение – прочувствуете работу на объеме и не совершите дорогостоящих ошибок в планировке и выборе оборудования.

Поможет вам:

• Избежать дорогостоящих ошибок при запуске, 
• Расширить ассортимент сыров, или
• Исправить сыры, которые не получаются – кислят, не развивают вкус и текстуру, вздуваются и пропадают из-за других пороков

Поможет:

• Исправить сыры, которые не получаются – кислят, не развивают вкус и текстуру, вздуваются и пропадают из-за других пороков
• Расширить ассортимент сыров
• Подобрать молоко из доступных вам источников
• Понять, нужно ли продать или докупить какое-либо оборудование
• Обучить весь коллектив одновременно, за 1-3 дня, чтобы все были на одной волне и четко понимали процессы

Вы сами формулируете задачу, которая для вас актуальна.

• Понимаете теорию: на профессиональном уровне и уносите с собой выверенные технологические карты
• Осваиваете практику: варите сыр своими руками на отдельном рабочем месте
• Получаете всю информацию о том, как выбрать и где купить молоко, закваски, формы и оборудование

А после занятий мы отвечаем на вопросы и поддерживаем вас!