Когда заканчиваются курсы, остаётся самое ценное — жажда. Жажда понимать, видеть глубже, делиться, обсуждать, сомневаться, восхищаться.

"Этот сырный клуб — для тех, любит сыр, прошёл путь сыродела и хочет идти дальше.
Не просто создавать, а впитывать культуру сыра, разбирать мировой опыт,
учиться у лучших мастеров и разбирать не только видео, но и смыслы"
🔍 Что внутри клуба
📼 Видео-разборы сырных практик со всего мира
Мы будем смотреть и разбирать:
- как варят сыры в Италии
- как зреют сыры во Франции
- какие приёмы используют англичане и японцы
🔬 Аналитика и микроскоп вкуса
Почему именно так сработала корка?
Откуда этот вкус?
Что пошло не так — и почему это гениально?
🧠 Погружение в философию и культуру сыров
Что отличает ремесленные сырные лавки в Европе от российских сырных магазинов?
Почему сыр — не только еда, но и зеркало культуры?
💬 Живое общение, дискуссии и глубокие обсуждения
Формат не «я рассказываю — вы слушаете», а мы вместе исследуем, обсуждаем, вдохновляем друг друга
✍️ Насмотренность как практика
То, чего так не хватает в ремесле: визуальные и вкусовые ориентиры, накопленные через контакт с лучшими образцами мира
🧀 Для кого этот клуб
Для тех, кто любит сыр в любом виде
Для тех кому мало просто "технологий"
Для тех, кто видит сыр как искусство
Для тех, кто хочет расти, исследовать и углубляться
💡 Как это будет
Без жесткой структуры,
но с сильной идеей и глубоким вдохновением
До 10 разборов в месяц
Дополнительные материалы, статьи и переводы
Неформально. Камерно. Интеллектуально.
Как разговор за столом. Как старое письмо от мастера.
Как вечер в сырной лавке на юге Франции, где пахнет плесенью и философией.
Закрытый Telegram-канал
для общения и обмена опытом
Всё — в авторской подаче Олеси Шевчук: с душой, с деталями, с культурным кодом.
🐐 Почему это важно?
Потому что ремесло живёт не в одиночке, а в диалоге.
Потому что насмотренность — это источник вкуса.
Потому что за коркой всегда есть история.
Давайте будем её разгадывать вместе.
Условия участия
💰 Стоимость - 2 700 ₽
✅ Включает:
- Доступ в закрытый Telegram-канал на ИЮЛЬ
- Доступ к материалам месяца и общение с экспертами школы
- + 2 месяца доступа к июльским материалам без обратной связи
Клуб открывает двери один раз в месяц на несколько дней.
Следующая возможность - только в новом месяце.
После 30 июня купить доступ к материалам клуба в июле будет невозможно
Новые участники следующего месяца увидят ТОЛЬКО новые материалы
Июльский контент останется доступен исключительно тем, кто присоединился в июне
ПРОДАЖИ ЗАКРЫТЫ