ШКОЛА СЫРОДЕЛИЯ
ОЛЕСИ ШЕВЧУК
Сырный клуб
Жизнь сыродела
Тема месяца: ГОЛУБЫЕ СЫРЫ
Пространство для тех, кто хочет не просто смотреть уроки, а постепенно войти в мир живого ремесленного сыра, аффинажа, производства и ежедневной работы с настоящим продуктом.
Людям кажется что сыроделие - это слишком сложно
Камеры, pH, закваски, плесени, огромные курсы, непонятные термины.
Поэтому многие годами смотрят со стороны и мечтают побывать внутри сыроварни, но так и не решаются.
«Жизнь сыродела» появилась, чтобы можно было увидеть своими глазами нашу жизнь через наблюдение, атмосферу и ежедневный контакт с нами
1
Производство
Аффинаж
Работа с плесенью
2
Камеры созревания
Разборы ошибок
Прямые эфиры
3
Жизнь сыра во времени
Вопросы участников
Реальная работа без глянца
Июнь — голубые сыры
В июне внутри клуба мы будем вместе наблюдать, как живёт голубой сыр. От молока и Penicillium roqueforti — до текстуры, вкуса и аффинажа.
Можно ли новичкам?
Да.
Даже если вы никогда не варили сыр. Внутри клуба есть отдельный стартовый раздел.
В нём:
Живое обучение на производстве
Раз в месяц мы проводим 3 дня полного погружения на действующем сырном производстве.
Это не студийные мастер-классы. Вы заходите внутрь настоящей работы:
Количество мест ограничено — производство остаётся действующим
Кто ведет клуб
Олеся Шевчук
Сыродел-мастер и аффинер
12+ лет практикиОбучение во Франции, Англии и Италии
Призёр World Cheese Awards и Mondial du Fromage
Каждый день мы работаем с настоящим сыром:
- ведём корки,
- контролируем микрофлору,
- следим за влажностью и временем.
Именно эту реальную жизнь ремесла вы видите внутри клуба.
Жизнь сыродела
Важно о формате доступа
Изучать материалы клуба можно как через браузер компьютера, так и в удобном мобильном приложении GetCourse для смартфонов и планшетов.
Материалы находятся у вас под рукой там, где вы реально живёте с сыром — на кухне, в камере, в процессе ухода, переворотов, наблюдений и записей.
Скачать приложение GetCourse (доступно только для телефонов/планшетов)
|
 |
Внимание! Перед оплатой внимательно проверьте:
- ФИО
- Электронную почту
- Номер телефона
После успешной оплаты:
В течение 30 минут на указанную почту придет чек. Отдельно на почту поступит сообщение с доступом на платформу. Также в личный кабинет всегда можно войти самостоятельно через наш сайт cheeseschool.ru. Вверху экрана есть кнопка "Кабинет" 🔘
Авторизуйтесь в приложении GetCourse.
После авторизации внизу страницы нажмите изображение книжки 📖, затем "Настроить аккаунты" и из списка выберите "Онлайн-школа сыроделия Олеси Шевчук". После этого вы увидите все доступные материалы.
Если не получается авторизоваться, напишите нам:
+7 (991) 105-55-75
В сообщении обязательно укажите:
- Ваше имя и фамилию.
- Электронную почту, которую вы использовали при оплате, и телефон.
Эта информация поможет нам максимально оперативно найти вашу заявку и подключить вас к клубу.
Почему это того стоит?
- полный доступ к живому опыту на ремесленной сыроварне
- инвестиция в себя
- фишки и тонкости ремесленного производства
- энергия сообщества
Часто задаваемые вопросы
Я оплатил клуб, но на почту ссылка не пришла
+7 (991) 105-55-75 
