Крус в компании MONS (5 ДНЕЙ)
КАК ПРОДАВАТЬ СЫРЫ: хранение, выкладка, нарезка, упаковка, техники продаж
21 – 25 ОКТЯБРЯ
Стоимость:
2 800 ЕВРО
Преподаватель:
Команда Академии MONS
Записаться
Если у вас своя сырная лавка или вы планируете ее открывать, этот курс поможет поднять профессионализм в продажах сыра на уровень французских мастеров. На курсе вы учитесь: 
  • Правильно хранить сыры и следить за сроками реализации
  • Делать привлекательную выкладку сыров на витрине 
  • Профессионально и чисто делать нарезку сыра
  • Подбирать упаковку, красиво заворачивать сыр и укладывать в коробки
  • Подбирать сыры под запрос и вкусы покупателя
  • Консультировать покупателей по сочетаемости сыра с едой и винами
А также понимаете основы производства сыра, чтобы грамотно и увлекательно рассказывать о нем покупателям.
Диплом академии MonS
До 2018 года французские аффинажные компании не обучали российских сыроделов, но Олеся Шевчук убедила крупнейшую аффинажную компанию MonS принять первую группу из России. Теперь вы можете пройти обучение  без необходимости:
  • Собирать документы об образовании сыродела и рекомендательные письма
  • Проходить собеседования 
  • Самостоятельно набирать группу
А после курса вы получаете диплом о престижном европейском образовании.
Почему стоит поехать во Францию
Вы получаете знания и навыки прямо от владельцев компании MonS, включая:
  • Теоретические знания и практические навыки, отточенные за 30 лет работы
  • Профессиональную способность различать тонкие оттенки вкуса, аромата и текстуры, причем, развитую при дегустации лучших французских сыров
  • Уникальный для сыродела кругозор по разнообразию и сложности сыров
MonS – крупнейшая аффинажная компания во Франции
Основана в 1964 году
  • Владелец Hervé Mons, получил звание лучшего сыродела Франции в 2005 году
  • 3 крупных аффинажных центра и 2 собственных сыроварни
  • 8 розничных магазинов во Франции, Швейцарии и Англии
  • Учредитель первого международного конкурса сыроделов - International Caseus Award
Что входит в программу
5 дней, 36 часов обучения, 4 дегустации
День 1: Знакомство и сырная терминология
  • Презентация дома и академии MonS
  • Тест на уровень знаний участников
  • Сенсорный анализ
  • Сырная терминология
  • Посещение аффинажных погребов дома MonS
День 2: Подготовка молока и организация витрины
  • Выкладка сыра на витрине
  • "От травы до молока" - влияние кормления на качество молока
  • Сенсорный анализ + обед
  • Подготовка молока для сыра
День 3: Производство, хранение, техники продаж
  • Производство сыра
  • Сенсорный анализ + обед
  • Приемка и хранение продукции
  • Техники продаж сыра
День 4: Нарезка и упаковка
  • Подготовка сыра к продаже
  • Сенсорный анализ + обед
  • Нарезка и заворачивание сыра
  • Посещение сырной лавки MonS в коммуне Ренезон
День 5: Укладка сыра в коробки и итоговое тестирование
  • Укладка сыра в коробки
  • Обед
  • Итоговое тестирование и оценки
Сколько стоит обучение?
В стоимость входят:
  • Пятидневный курс обучения
  • Одноместное проживание в гостинице 3*
  • Завтраки, обеды и ужины
  • Трансферы по программе обучения, из аэропорта и в аэропорт 
Все это вы получаете по цене 2800 евро.

Если вычесть стоимость проживания, питания и транспорта, день обучения обходится вам дешевле 300 евро, а учитесь вы у ведущих экспертов Франции.

* Билеты до г. Лион не входят в стоимость и оплачиваются дополнительно.
Возможно, у вас вопрос
Какая подготовка нужна, чтобы успешно пройти курс? 
Курс доступен всем. Чтобы его пройти не обязательно быть сыроделом. Он рассчитан на тех, кто занимается продажей сыра или планирует начать.

Где и как проходят занятия?
Академия MonS расположена в здании аффинажного центра по адресу Le Pré Normand St-Haon-le-Châtel France 42730 – в 130 км от аэропорта г. Лион. Вы изучаете теорию в учебном центре и проходите практику в подвалах, где вызревают легендарные сыры со всей Франции.

На каком языке будут занятия?
Все занятия проходят на французском языке с профессиональным переводом на русский.

Как происходит перелет во Францию?
Вся группа летит вместе, прямым рейсом компании Аэрофлот в Лион. После регистрации на курс, администратор сообщит вам рейс, на который нужно купить билеты. 

Когда нужно внести оплату?
Чтобы гарантировать себе место в группе, оплату необходимо внести заранее. Когда отправите заявку, наш администратор сообщит, когда крайний срок оплаты.
Как записаться на курс
В группе всего 6 мест, и мы не сможем взять больше участников. Чтобы гарантировать себе место, отправьте заявку сейчас.
Кнопка "ЗАПИСАТЬСЯ" в шапке курса!