Расписание - Школа сыроделия Олеси Шевчук

Бесплатный вебинар «Как начать в сыроделии с нуля»

23 сентября в 19.00 по московскому времени

Для тех, кто:

Скучает по хорошим европейским сырам
Хочет кормить близких только натуральными продуктами
Имеет свое хозяйство и хочет перерабатывать молоко
Ищет занятие для души, отдыха от офисной работы, стресса и рутины
Ищет свое призвание, которое может стать бизнесом и делом жизни

Чтобы участвовать, зарегистрируйтесь:

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Курс Елены Костюковой ВЕЛИКИЕ СЫРЫ: технология пармезан и брийа саварен (тройные сливки) 21 СЕНТЯБРЯ, 10.00–18.00

Курс Олеси Шевчук КОЗЬИ СЫРЫ: пьяная коза, валансе, козий бри, шевр, банон 28–29 СЕНТЯБРЯ, 10.00–18.00

КУРС КОНСТАНТИНА КРИВОШОНКА (1 день) АНТИСЫР (ступень 1): Гигиена и санитария честного сыроделия. Защита от контрольно-надзорных органов 5 ОКТЯБРЯ, 10.00–17.00

Курс Олеси Шевчук ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ: качотта и гауда + рикотта 6 ОКТЯБРЯ, 10.00–18.00

КУРС ОЛЕСИ ШЕВЧУК (2 ДНЯ) БАЗОВЫЙ КУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СЫРОДЕЛА НА ПРОИЗВОДСТВЕ (октябрь) 8-9 ОКТЯБРЯ, 8:30–18:00

Курс Олеси Шевчук МЯГКИЕ СЫРЫ С ПЛЕСЕНЬЮ: камамбер и горгонзола 12 ОКТЯБРЯ, 10.00 – 18.00

Курс Олеси Шевчук ПОЛУТВЕРДЫЕ И ТВЕРДЫЕ СЫРЫ: тома и пекорино сицилийский 13 ОКТЯБРЯ, 10.00–18.00

КУРС ОЛЕСИ ШЕВЧУК (4 часа) ПРОСТЫЕ СЫРЫ ДЛЯ ДОМА: адыгейский и примо сале с оливками за 4 часа 19 ОКТЯБРЯ, 11.00 – 15.00

Мини-курс сомелье Юрия Крыгина ИДЕАЛЬНАЯ ПАРА: как подобрать вино к сыру и сыр к вину 19 ОКТЯБРЯ, 16.00 – 17.30

Крус в компании MONS (5 ДНЕЙ) КАК ПРОДАВАТЬ СЫРЫ: хранение, выкладка, нарезка, упаковка, техники продаж 21 – 25 ОКТЯБРЯ

КУРС АНДРЕА МАРАСКО (2 дня) ИТАЛЬЯНСКИЕ ВЫТЯЖНЫЕ СЫРЫ: буррата, моцарелла, качокавалло, страчателла, страккино (октябрь) 26-27 ОКТЯБРЯ, 10.00–20.00

ОНЛАЙН-КУРС ОЛЕСИ ШЕВЧУК ТВОРОГ, СМЕТАНА, ЙОГУРТ ДОСТУП К КУРСУ СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ

ОНЛАЙН-КУРС ЕВГЕНИИ КАШИНОЙ МИКРОБИОЛОГИЯ МОЛОКА: как пользоваться заквасками и предотвратить пороки сыров ДОСТУП К КУРСУ СРАЗУ ПОСЛЕ ПОКУПКИ

Открываете сыроварню или хотите выйти на новый профессиональный уровень?

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ В ШКОЛЕ ИЛИ НА НАШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Поможет вам:

Избежать дорогостоящих ошибок при запуске,
Расширить ассортимент сыров, или
Исправить сыры, которые не получаются – кислят, не развивают вкус и текстуру, вздуваются и пропадают из-за других пороков

ПОДРОБНЕЕ

Если на вашей сыроварне не все идет гладко

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ НА ВАШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Поможет:

Исправить сыры, которые не получаются – кислят, не развивают вкус и текстуру, вздуваются и пропадают из-за других пороков
Расширить ассортимент сыров
Подобрать молоко из доступных вам источников
Понять, нужно ли продать или докупить какое-либо оборудование
Обучить весь коллектив одновременно, за 1-3 дня, чтобы все были на одной волне и четко понимали процессы

Вы сами формулируете задачу, которая для вас актуальна.

ПОДРОБНЕЕ

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ!

НЕ ПРОПУСТИТЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ И СОБЫТИЯ!

(в каждом письме вы найдете кусочек сыра)